VINATEST HỘI HỢP TÁC CÁC PHÒNG THÍ NGHIỆM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Trong khuôn khổ Hội chợ PROPACK VIETNAM 2026 do công ty Informa Markets tổ chức tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc tế SECC TP Hồ Chí Minh, vào ngày 01/04/2026, Hội Hợp tác các Phòng thí nghiệm Vinatest TP Hồ Chí Minh đã đồng hành cùng công ty Informa Markets tổ chức buổi hội thảo về
“Tiêu chuẩn HALAL và cơ hội cho ngành thực phẩm chế biến VIỆT NAM”.
Buổi hội thảo được sự hỗ trợ từ Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3, Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia.
Về triển lãm, theo công ty tổ chức cho biết, đây là lần thứ 19 Propack tại Việt Nam và có hơn 360 hãng sản xuất, đơn vị từ trên 32 quốc gia có sản phẩm giới thiệu và trưng bày tại triển lãm.
Tham dự hội thảo về tiêu chuẩn Halal lần này có khoảng 75 người đến từ các doanh nghiệp thực phẩm, bao bì, các phòng thí nghiệm, trường đại học và từ các tổ chức chứng nhận và các cơ sở khác đến dự.
Phát biểu khai mạc hội thảo, ông Trần Quốc Dũng, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật 3 chia sẻ về hành trình Halal của Việt Nam. Theo đó, việc phát triển ngành Halal đã được đề cập từ lâu, nhưng chỉ thực sự được đẩy mạnh với Đề án của Chính phủ phê duyệt năm 2023 về phát triển ngành Halal thông qua hợp tác quốc tế.
Theo đề án, Bộ Khoa học và Công nghê, cụ thể là Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (nay là Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia) được yêu cầu xây dựng các tiêu chuẩn về Halal và xúc tiến thành lập một Trung tâm Chứng nhận Halal quốc gia.
Thực hiện chỉ đạo, đến ngày 29/03/2024 Trung tâm Chứng nhận Halal quốc gia (HALCERT) thuộc Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT), Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Bộ Khoa học và Công nghệ đã được thành lập. Song song đó, đã có 7 tiêu chuẩn quốc gia TCVN về Halal được xây dựng và công bố bao quát chuỗi an toàn thực phẩm và các lĩnh vực dịch vụ như nhà hàng, khách sạn.
Trong hội thảo, phần nội dung báo cáo cụ thể về Halal có 02 đề tài do PGS/TS Đinh Công Hoàng và ông Lư Văn Trong trình bày
1 “Tổng quan thị trường Halal và cơ hội cho ngành thực phẩm chế biến Việt Nam” – PGS/TS Đinh Công Hoàng – VIện Nghiên cứu Tây Á, Nam Á, và Châu Phi (ISAWASS) thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam (VASS).
PGS/TS Đinh Công Hoàng đã mang đến cho những người tham dự một loạt kiến thức tổng quát về Halal, trong đó đề cập đến cốt lõi về hệ sinh thái Halal; bức tranh vĩ mô và thị trường Halal toàn cầu; các phân ngành trọng điểm; cơ hội cho ngành thực phẩm nước ta và phần cuối là những thách thức cùng với các gợi ý về chính sách và chiến lược tiếp cận với Halal.
Được biết hệ giá trị tiêu dùng cốt lõi Hồi giáo là Hợp chuẩn (Halal); Cấm kỵ (Haram) và Sạch & Tốt (Thoyyiban). Halal không chỉ là yêu cầu sản phẩm cụ thể mà là một quy trình khép kín tuân thủ “từ nông trại đến bàn ăn”. Như thế Halal ngày nay không còn giới hạn ở khía cạnh tôn giáo mà là biểu tượng toàn cầu về đảm bảo chất lượng, an toàn, vệ sinh và tiêu chuẩn đạo đức khắt khe nhất.
Quy mô kinh tế Halal toàn cầu hiện nay vào khoảng 3 000 tỉ USD, nhưng dự báo tương lai còn tăng cao hơn nữa. Người Hồi giáo trên thế giới hiện nay vào khỏang 3 tỉ người, nhưng mức độ tăng dân số thật ấn tượng. Tác giả cũng cho biết phân khúc Halal nhiều nhất là thực phẩm và đồ uống (F&B), rồi đến dược phẩm, mỹ phẩm, du lịch, khách sạn…
Nắm bắt xu hướng phát triển, Việt Nam chúng ta với những ngành sản xuất như nông nghiệp và chế biến có lợi thế như lúa gạo, gia vị, thủy hải sản, trà, cà phê & các loại hạt… thì đây là những thị trường tiềm năng cho sự phát triển kinh tế của nước nhà trong thời gian tới.
Tác giả đã đề cập đến tình hình kinh tế, những cơ hội, chuỗi cung ứng, các thách thức, áp lực, cạnh tranh cũng như công tác vĩ mô về quy hoạch khu công nghiệp Halal tập trung, tổ chức & tham gia các sự kiện và thủ tục để thực hiện.
2 “Tiêu chuẩn Halal, hoạt động chứng nhận, thử nghiệm và giám sát Halal trong sản xuất thực phẩm xuất khẩu” – ông Lư Văn Trong, chuyên gia Trung tâm Chứng nhận Halal Quốc gia, Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia.
Sau phần trình bày tổng quan về Halal, ông Lư Văn Trong, đã cung cấp cho người tham dự một số kiến thức cụ thể về việc chứng nhận và các vấn đề liên quan trong sản xuất thực phẩm xuất khẩu.
Được biết ông Lư Văn Trong, người đã tốt nghiệp cử nhân chuyên ngành tôn giáo tại Đại học Saudi Arabia và hiện nay là chuyên gia đánh giá Halal tại Trung tâm Chứng nhận Halal Quốc gia (Halcert).
Tác giả nêu lên quy mô dân số người Hồi giáo trên thế giới với mức tăng hàng năm trên 20 % với dân số trẻ, mức tiêu dùng cao, trong khi đó có khoảng 80 % các ngành công nghiệp thực phẩm Halal nằm trong tay những người không Hồi giáo, chẳng hạn như Brazil, Pháp là những nhà xuất khẩu lớn về thực phẩm Halal sang các nước Hồi giáo.
Về tiêu chuẩn, Việt Nam đã ban hành 7 TCVN về Halal như thực phẩm Halal; thực hàng nông nghiệp cho cơ sở Halal; thức ăn chăn nuôi; giết mổ động vậy theo chuẩn mực Halal… đây là những cơ sở đầu tiên để thực hiện các công việc về Halal. Hiện nay có 3 hệ tiêu chuẩn Halal trên thế giới là của Malaysia; các nước vùng Vịnh (UAE, Quatar, Kuwait…) và Indonesia.
Trình bày về quy trình chứng nhận Halal gồm 9 bước của Halcert và các yêu cầu, các tài liệu cần chuẩn bị, những yếu tố thiết yếu cũng như quy trình kiểm soát, thử nghiệm, giám sát trong và sau quá trình chứng nhận.
Buổi hội thảo kết thức vào giữa trưa sau khi ban tổ chức giải đáp các câu hỏi của người tham dự. Đặc biệt, cơ quan bảo trợ VINATEST là QUATEST 3 có một buổi mời cơm trưa thân mật cho ban tổ chức và các diễn giả theo đúng tinh thần Halal !.
Bạn đọc có thể xem thêm các bài trình bày trong hội thảo kèm theo đây.
1/ Tổng quan thị trường Halal Cơ hội cho ngành thực phẩm chế biến Việt Nam
